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菌菇湯凍干機(jī) 即食粥真空凍干設(shè)備
簡(jiǎn)要描述:

菌菇湯凍干機(jī) 即食粥真空凍干設(shè)備25平方凍干機(jī)成套設(shè)備凍干倉(cāng)體、采用不銹鋼制成,冷阱采用不銹鋼制成,倉(cāng)內(nèi)軌道以及進(jìn)水聯(lián)箱、加熱板連接的金屬軟管采用不銹鋼制成。凍干機(jī)配套一套真空機(jī)組。真空機(jī)組采用上海真空泵廠的產(chǎn)品。機(jī)組均采用旋片泵加羅茨泵的形式,衛(wèi)生干凈運(yùn)行費(fèi)用低。自動(dòng)程度高,制冷、加熱、真空、氣動(dòng)、均自動(dòng)控制。沖霜采用手動(dòng)控制。冷卻水系統(tǒng)手動(dòng)操作,冷卻塔循環(huán)降溫。凍干倉(cāng)提供一塊加熱板為備用。

  • 產(chǎn)品型號(hào):DC-25
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-04-08
  • 訪  問(wèn)  量:2148

詳細(xì)介紹

品牌DinCheng/諸城鼎誠(chéng)型號(hào)DC-25
進(jìn)料量250kg壓縮機(jī)30p
冷阱溫度-42°加熱方式輻射加熱
外形尺寸11000*3000*4200mm
  菌菇湯凍干機(jī) 即食粥真空凍干設(shè)備25平方凍干機(jī)成套設(shè)備凍干倉(cāng)體、采用不銹鋼制成,冷阱采用不銹鋼制成,倉(cāng)內(nèi)軌道以及進(jìn)水聯(lián)箱、加熱板連接的金屬軟管采用不銹鋼制成。凍干機(jī)配套一套真空機(jī)組。真空機(jī)組采用上海真空泵廠的產(chǎn)品。機(jī)組均采用旋片泵加羅茨泵的形式,衛(wèi)生干凈運(yùn)行費(fèi)用低。自動(dòng)程度高,制冷、加熱、真空、氣動(dòng)、均自動(dòng)控制。沖霜采用手動(dòng)控制。冷卻水系統(tǒng)手動(dòng)操作,冷卻塔循環(huán)降溫。凍干倉(cāng)提供一塊加熱板為備用。
 
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  是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備,它是一門(mén)跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機(jī)械傳動(dòng)、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的,只要是含水、 、無(wú)腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用凍干技術(shù)將其制成凍干品,幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前,應(yīng)用凍干技術(shù) 為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)、納米級(jí)材料等。使用該技術(shù)加工出來(lái)的產(chǎn)品就稱之為凍干食品(FD食品凍干)能夠 大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分,復(fù)水效果。
 
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  (1)凍結(jié)冰晶升華脫水后骨架保持原型,原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。
 
  (2)在低溫狀態(tài)下脫水,不僅熱敏性成分不受破壞,而且色素和芳香物質(zhì)損傷極少。
 
  (3)真空環(huán)境脫水是缺氧的,食品成分不會(huì)氧化變質(zhì),能抑制某些的有害作用。
 
  (4)升華由表面開(kāi)始,逐漸深入內(nèi)部冰晶只有水分脫除,溶于水中的物質(zhì)扔保留原處。
 
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  菌菇湯凍干機(jī) 即食粥真空凍干設(shè)備由干燥箱、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)及在位清洗和消毒系統(tǒng)組成。基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,不經(jīng)過(guò)冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達(dá)到冷凍干燥的目的。
 
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