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河北寵物食品真空凍干機 雞肉凍干
簡要描述:

河北寵物食品真空凍干機 雞肉凍干的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉換又可以共存。水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。

  • 產(chǎn)品型號:DC-10
  • 廠商性質:生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2025-04-08
  • 訪  問  量:4145

詳細介紹

品牌DinCheng/諸城鼎誠型號DC-10
進料量100kg壓縮機25p
真空度極限真空加熱方式輻射
加熱板間距90mm冷阱溫度-42
裝機功率25kw外形尺寸8000*3000*4200mm

河北寵物食品真空凍干機 雞肉凍干的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉換又可以共存。水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。 

設計圖.png


河北寵物食品真空凍干機 雞肉凍干開機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍.物料的冷凍過程.一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結.達到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍,達到物料冷凍干燥要求.

設計圖1.png


首先要把原料進行凍結,使原料中的水變成冰,為下階段的升華做好準備。凍結溫度的高低及凍結速度是控制關鍵,溫度要達到物料的凍結點以下, 不同的物料其凍結點各不相同。凍結速度的快慢直接關系到物料中冰晶顆粒的大小,冰晶顆粒的大小對固態(tài)物料的結構及升華速率有直接關聯(lián)。一般情況下,要 求 1--3 小時完成物料的凍結,進入升華階段。 

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1、蔬菜類:食用蘑菇、蒜片、香蔥、青刀豆、豌豆、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜、菠菜、蘆筍、竹筍、山野菜等;

2、海鮮水產(chǎn)品:貝柱、蝦仁、魚肉、鮑魚、生蠔、海參等;

3、肉類:雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、羊肉等;

3、調味料:蒜粉、姜粉、元蔥粉、西紅柿、胡椒粉;

4、速溶飲料:咖啡、茶、湯、豆奶、牛奶等;

5、方便食品:兒童食品、休閑食品等

6、鮮中草藥:人參、鹿茸、黑枸杞、紅枸杞、三七(田七)等;

7、保健食品:燕窩、蜂王漿凍干粉等。

8、寵物食品:鵪鶉、蛋黃、雞胸肉、三文魚、小魚干等等;

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