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10平方香蕉片真空凍干機(jī)
簡(jiǎn)要描述:

10平方香蕉片真空凍干機(jī)基本原理是在高壓真空條件下,是利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過(guò)冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走,使物料干燥,真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份,特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。因而能大限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份,而且能抑制菌和酶的有害作用,有效地防止干燥過(guò)程中的氧化

  • 產(chǎn)品型號(hào):DC-10
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-04-07
  • 訪  問(wèn)  量:1301

詳細(xì)介紹

品牌DinCheng/諸城鼎誠(chéng)
  10平方香蕉片真空凍干機(jī)基本原理是在高壓真空條件下,是利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過(guò)冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走,使物料干燥,真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份,特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。因而能大限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份,而且能抑制菌和酶的有害作用,有效地防止干燥過(guò)程中的氧化,營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化,凍干制品成海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性*、食用方便、含水份極少,凍干食品在生產(chǎn)過(guò)程中不需任何添加劑,因而是真正的綠色食品。
 
  (1)凍結(jié)冰晶升華脫水后骨架保持原型,原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。
 
  (2)在低溫狀態(tài)下脫水,不僅熱敏性成分不受破壞,而且色素和芳香物質(zhì)損傷極少。
 
  (3)真空環(huán)境脫水是缺氧的,食品成分不會(huì)氧化變質(zhì),能抑制某些細(xì)菌的有害作用。
 
  (4)升華由表面開(kāi)始,逐漸深入內(nèi)部冰晶只有水分脫除,溶于水中的物質(zhì)扔保留原處。
 
  10平方香蕉片真空凍干機(jī)設(shè)備由于物料的干燥在凍結(jié)狀態(tài)下完成,與其他干燥方法相比,物料的物理結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)變化極小,其組織結(jié)構(gòu)和外觀形態(tài)被較好地保存。在真空冷凍干燥過(guò)程中,物料不存在表面硬化問(wèn)題,且其內(nèi)部形成多孔的海綿狀,因而具有優(yōu)異的復(fù)水性,可在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)干燥前的狀態(tài)。由于干燥過(guò)程是在很低的溫度下進(jìn)行,而且基本隔 了空氣,因此有效地抑制了熱敏性物質(zhì)發(fā)生生物、化學(xué)或物理變化,并較好地保存了原料中的活性物質(zhì),以及保持了原料的色澤。
 
1、營(yíng)養(yǎng)成份損失很小,凍干后的物質(zhì)呈多孔狀,外形與干燥前基本相同。
 
  2、經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì),其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變。
 
  3、可達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。
 
  4、加水后,能很快地復(fù)原,在密封容器內(nèi)有較長(zhǎng)的保存期。
 
 

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