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鼎誠(chéng)700型全自動(dòng)黃生米真空油炸機(jī)
簡(jiǎn)要描述:

鼎誠(chéng)700型全自動(dòng)黃生米真空油炸機(jī),真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng):真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。真空油炸的產(chǎn)品,品質(zhì)高低直接影響著市場(chǎng)的銷售,含油率低,不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流,過(guò)去市場(chǎng)上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品。

  • 產(chǎn)品型號(hào):700
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-04-07
  • 訪  問(wèn)  量:3001

詳細(xì)介紹

品牌DinCheng/諸城鼎誠(chéng)

鼎誠(chéng)700型全自動(dòng)黃生米真空油炸機(jī),真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng):真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。真空油炸的產(chǎn)品,品質(zhì)高低直接影響著市場(chǎng)的銷售,含油率低,不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流,過(guò)去市場(chǎng)上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品。

①自動(dòng)出料:通過(guò)電動(dòng)提升的方式,真空油炸機(jī)價(jià)格,炸制完成后自動(dòng)提升并瀝油后自動(dòng)倒出,減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,真空油炸機(jī),保證了產(chǎn)品炸制時(shí)間的統(tǒng)一。

②自動(dòng)控溫:通過(guò)引風(fēng)機(jī)對(duì)電控儀表進(jìn)行控制,當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時(shí),引風(fēng)機(jī)自動(dòng)停止。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí),引風(fēng)機(jī)則處于工作狀態(tài),保證產(chǎn)品的炸制溫度,提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

③自動(dòng)過(guò)濾:油水分離油炸工藝能使炸制過(guò)程中食品中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)過(guò)濾到水中,保證了油面的清潔,延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

④油炸機(jī)機(jī)體與燃燒室、引風(fēng)機(jī)、煙囪*隔開(kāi),不影響車間內(nèi)衛(wèi)生

鼎誠(chéng)700型全自動(dòng)黃生米真空油炸機(jī):適用的食品范圍:

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類:如牛肉、魚(yú)片,蝦、章魚(yú)等。

4、干果類:青豆、蠶豆等。

真空油炸食品優(yōu)點(diǎn):

保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

 

 

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