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谷類加工設(shè)備蠶豆低溫真空油炸機(jī)
簡(jiǎn)要描述:

谷類加工設(shè)備蠶豆低溫真空油炸機(jī), 該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來(lái)的,這個(gè)低溫的概念是相對(duì)于正常油炸溫度的低溫,而不是真正的低溫。而作為油炸食品,對(duì)其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎,應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉取V挥羞@樣的包裝才能延長(zhǎng)貨架期,降低銷售成本。

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-04-07
  • 訪  問(wèn)  量:2112

詳細(xì)介紹

品牌DinCheng/諸城鼎誠(chéng)

谷類加工設(shè)備蠶豆低溫真空油炸機(jī), 該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來(lái)的,這個(gè)低溫的概念是相對(duì)于正常油炸溫度的低溫,而不是真正的低溫。而作為油炸食品,對(duì)其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎,應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉取V挥羞@樣的包裝才能延長(zhǎng)貨架期,降低銷售成本。

谷類加工設(shè)備蠶豆低溫真空油炸機(jī)【設(shè)備主要特點(diǎn)】

 加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

 自動(dòng)控制溫度和壓力,無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

 脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

 油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

 油過(guò)濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);

 該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

真空油炸機(jī)概述

1.借鑒日本技術(shù)自主研發(fā)。加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出。使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2.自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3.脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

5.油過(guò)濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);

6.該機(jī)采用不銹鋼材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

汽化、膨脹、間隙擴(kuò)大、膨化效果好。產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。

使用說(shuō)明

1、真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng):真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

(1)真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空,在油炸過(guò)程中保存高的真空度。

(2)油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控等組成。用于加熱食用油。

(3)液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成,用于手動(dòng)貨籃升降個(gè)自動(dòng)油炸過(guò)程。

(4)電控系統(tǒng)采用通用PLC、觸摸屏和低壓電器組成,用于系統(tǒng)保護(hù)和自動(dòng)控制。

(5)脫油系統(tǒng)用于油炸結(jié)束進(jìn)行真空離心脫油,以降低油炸食品的含油率。

 低溫油炸,是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象。是我國(guó)發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

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