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30平真空凍干機(jī)完工

更新時(shí)間:2023-11-09      點(diǎn)擊次數(shù):1025


真空凍干機(jī)技術(shù)是一種將食品中的水分去除的先進(jìn)方法,同時(shí)保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感的創(chuàng)新過(guò)程。寵物食品凍干機(jī)利用這一技術(shù),可以將新鮮食材轉(zhuǎn)化為凍干產(chǎn)品,從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并確保攝入的食物具有最佳的營(yíng)養(yǎng)成分。

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真空凍干機(jī)在極低的溫度下迅速冷凍。然后,真空室中的氣壓被調(diào)整到相對(duì)較低的水平,使凍結(jié)的水分能夠以蒸發(fā)的形式從食材中釋放出來(lái)。最后,加熱板加速除去剩余的水分,并確保食品干燥。

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是在低溫(-40~-60℃)下進(jìn)行,并且處于高真空狀態(tài)。因此,對(duì)高熱敏性和極易氧化食品原料的干燥很適用,可以有效保持新鮮食品原料的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分。例如:菠菜中的維生素曬干后僅剩7%,而凍干多達(dá)94%。

基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時(shí),水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。寵物食品凍干加工經(jīng)過(guò)預(yù)凍、一次干燥、解析干燥三個(gè)階段完成,根據(jù)物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)要求,確定預(yù)凍溫度在寵物食品物料共晶點(diǎn)得更低-15~-20℃進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài),然后在物料的共熔點(diǎn)以下進(jìn)行一次干燥除去90%左右的流離水,再進(jìn)行解析干燥階段,升華干燥剩余的結(jié)合水,整個(gè)干燥過(guò)程需要在真空下完成。

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