隨著中國(guó)公眾對(duì)食品質(zhì)量要求越來(lái)越高，在國(guó)家對(duì)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不斷提高的基礎(chǔ)上，對(duì)食品機(jī)械的要求也將變得更加嚴(yán)格。不僅提高對(duì)食品原材料的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，而且對(duì)與食品直接或間接接觸的食品機(jī)械也有了更嚴(yán)格的要求，而這顯然為工業(yè)清潔行業(yè)提供了一個(gè)契機(jī)。

　　一、食品行業(yè)現(xiàn)狀以及對(duì)食品機(jī)械安全性的要求
　　
　　隨著中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，食品安全問題也日益凸顯，尤其是近幾年相繼被曝光的肯德基蘇丹紅事件，瘦肉精事件，三聚氰胺事件、地溝油事件等等，更是將中國(guó)的食品安全問題推至風(fēng)口浪尖，許多大型食品公司也沒有在產(chǎn)品質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)，導(dǎo)致消費(fèi)者質(zhì)疑不斷，從而陷入不信任危機(jī)。改善當(dāng)前的食品安全問題已經(jīng)成了消費(fèi)者zui關(guān)注的問題，也必然迫使食品企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。不僅提高對(duì)食品原材料的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，而且對(duì)與食品直接或間接接觸的食品機(jī)械也有了更嚴(yán)格的要求，而這顯然為工業(yè)清潔行業(yè)提供了一個(gè)契機(jī)。
　　
　　二、清潔設(shè)備在食品機(jī)械行業(yè)的應(yīng)用分析
　　
　　食品機(jī)械行業(yè)的零部件在組裝前，都要行一遍清洗，用來(lái)去除零部件上的鐵屑和防銹油等。傳統(tǒng)方式一般采用工人手工清洗，這種方式具有清洗時(shí)間長(zhǎng)、效率低、清洗效果不理想、長(zhǎng)期累積耗材費(fèi)用高、對(duì)工人的皮膚有傷害等弊端。在清洗后一般僅用毛巾軟布等擦拭一下，這樣很可能造成間隙水分的殘留，從而造成配件生銹等問題。隨著工業(yè)現(xiàn)代化程度的迅速發(fā)展，食品企業(yè)對(duì)機(jī)械設(shè)備要求的不斷提高，人工成本的不斷增加，如果還采用傳統(tǒng)的效率低下的清洗方式，必然造成較高的設(shè)備故障率，以及食品企業(yè)較高的產(chǎn)品不良率，這必然會(huì)增加企業(yè)的成本。