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漂燙機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)要怎么做?

更新時(shí)間:2022-07-06      點(diǎn)擊次數(shù):4057
  果蔬燙漂后抑制果蔬中酶的活性,從而保持果蔬*的新鮮色澤,揮發(fā)蔬菜青臭,保留蔬菜原有風(fēng)味,增強(qiáng)細(xì)胞柔軟度,促進(jìn)水分蒸發(fā),為下一步干燥脫水工序的工藝要求打好基礎(chǔ)。燙漂后的蔬菜有很多好處,主要體現(xiàn)在這幾個(gè)方面:
  
  1.保持營(yíng)養(yǎng)2.保護(hù)綠色3.易消化4.去除草酸5.消除亞硝酸鹽6.減少農(nóng)藥殘留。正是因?yàn)橛羞@么多好處,所以從事蔬菜加工和清潔蔬菜加工的廠家都會(huì)使用漂燙機(jī)。
  
  按加熱方式,漂燙機(jī)目前分為電加熱、天然氣加熱、液化氣加熱、煤加熱、生物顆粒加熱、柴油加熱等多種加熱方式。按出料方式分為自動(dòng)出料、手動(dòng)出料和流水線功能。
  
  整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造,燙漂溫度和速度可根據(jù)工藝要求任意設(shè)定。機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,柔韌性小,不易變形,維修方便。*解決了燙漂過(guò)程自動(dòng)化程度低造成的“隨機(jī)性”,強(qiáng)化了“一致性”,大大提高了蔬菜燙漂的成功率。
  
  漂燙機(jī)的保養(yǎng)與維護(hù):
  
  機(jī)器在生產(chǎn)過(guò)程中,需要定期檢查電源線的完整性,是否有缺相,尤其是自動(dòng)放電型。如果電源缺相會(huì)燒壞放電減速器。對(duì)于鏈輪卸料型,鏈條的松緊度應(yīng)每3個(gè)月調(diào)整一次。鏈條上裝有擋板,控制進(jìn)出料筐的位置。如果需要拆下鏈條進(jìn)行維修,應(yīng)按原位安裝,否則在運(yùn)行過(guò)程中,擋塊會(huì)失去作用,整體卸料裝置容易損壞。清洗設(shè)備時(shí),嚴(yán)禁電器、減速機(jī)進(jìn)水,以免發(fā)生事故。
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