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小龍蝦加工線設(shè)備的選擇

更新時(shí)間:2019-01-02      點(diǎn)擊次數(shù):3710

小龍蝦加工線設(shè)備的選擇:小龍蝦加工是近幾年來(lái)市場(chǎng)發(fā)展很快的,從只是單純的清洗到后續(xù)的深加工都有在加工,還有客戶只是在做蝦尾的加工,從14年我們公司接觸小龍蝦加工設(shè)備以來(lái)就一直在進(jìn)行設(shè)備的改進(jìn),畢竟小龍蝦的加工存在著很大的一個(gè)難點(diǎn),小龍蝦活體進(jìn)行加工,在進(jìn)行輸送時(shí)容易將爪子夾在網(wǎng)帶上,為此我們將網(wǎng)帶改為工程塑料的結(jié)構(gòu),出料口加擋板等等,下面介紹一下設(shè)備:

小龍蝦加工線設(shè)備的選擇:小龍蝦蒸煮線加工工藝流程1:

原料→氣泡清洗→蒸煮線→冷卻線→冰水冷卻線→提升機(jī)→輸送線→液氮速凍→拉伸膜包裝→成品

一、氣泡清洗機(jī):

1、設(shè)備特點(diǎn):

   采用食品級(jí)材料安全可靠、無(wú)污染。輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng),能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,便于維護(hù)。能耗較小,使用成本低。

本機(jī)采用SUS304材質(zhì)制作,以水為介質(zhì),通過(guò)強(qiáng)流渦輪風(fēng)機(jī)形成氣泡翻滾,對(duì)物料進(jìn)行柔性清洗。在清洗的同時(shí)清洗池上部增加噴淋管道和噴頭,通過(guò)高壓水泵進(jìn)行循環(huán)噴淋,將浮出水面的物料利用高壓水打入水中反復(fù)清洗,確保物料的潔凈度。在網(wǎng)帶的提升位置增設(shè)噴淋對(duì)物料進(jìn)行二次清洗,噴頭為可拆卸噴頭,便于清洗防止堵塞,噴嘴角度可調(diào),更加有效的清洗物料。設(shè)備帶有內(nèi)膽設(shè)計(jì),氣缸可提升內(nèi)膽,方便雜質(zhì)的清理和設(shè)備的清洗。

設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作,*符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置,使物料呈翻滾狀態(tài),去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效,同時(shí)可加入適量的藥劑,進(jìn)行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出,沉淀物從排污口排出,以達(dá)到清洗的目的。循環(huán)水三層過(guò)濾有效的保證了循環(huán)水的干凈同時(shí)對(duì)循環(huán)水泵起到保護(hù)的作用。具有洗潔凈高、節(jié)能、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定可靠等特點(diǎn)。

2、技術(shù)參數(shù):

外型尺寸:5000*1200*1500mm

網(wǎng)帶鏈板寬度:800mm

傳動(dòng)電機(jī):1.5KW

漩渦氣泵:3KW

循環(huán)水泵:3KW

電源:380V /50Hz

清洗時(shí)間:可調(diào)

運(yùn)行速度:無(wú)級(jí)調(diào)速

電源:380V /50Hz

3、材料配置(附表)

部件名稱(chēng)

材料型號(hào)

規(guī)格

備注

架體

SUS304

δ2

聯(lián)盛

槽體

SUS304

δ2

太鋼

傳動(dòng)軸

SUS304

Ø38

鼎誠(chéng)

傳送網(wǎng)帶

SUS304

800型板帶

寧津

傳送網(wǎng)帶齒輪

SUS304

9

寧津

傳送鏈條

SUS304

節(jié)距:38.1

億恒

托帶角鋼

SUS304

30*30*3

鼎誠(chéng)

傳動(dòng)電機(jī)

 

1.5KW

邦飛利

漩渦氣泵

 

3KW

    中陽(yáng)

循環(huán)水泵

SUS304

3KW

登豐

控制電器    控制電器

 

1

正泰電器

小龍蝦加工線設(shè)備的選擇:二、蒸煮線:

1、設(shè)備特點(diǎn):

蒸煮線適用于各類(lèi)海產(chǎn)品蒸煮的工藝,具有溫控性好,效率高,節(jié)省人工等特點(diǎn),本機(jī)采用304不銹鋼制作,采用蒸汽加熱方式,水溫控制為95-100℃,水煮時(shí)間約為15-20分鐘。設(shè)備抑酶護(hù)色并及時(shí)蒸煮定型,使產(chǎn)品保持原有的自然色澤。水煮質(zhì)量控制,鑒定標(biāo)準(zhǔn)是測(cè)量龍蝦中心溫度73-80℃。設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶保證物料浸泡在蒸煮池內(nèi),設(shè)備配有循環(huán)泵讓蒸煮池內(nèi)的水流動(dòng)起來(lái)保證池內(nèi)用水溫度的均勻。蒸煮池槽體設(shè)有保溫層以減少熱量的損失,節(jié)能。設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。設(shè)備上部配有保溫罩,下端設(shè)有排污口,整體采用龍門(mén)架提升,方便設(shè)備的清理。物料蒸煮后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池冷卻。

2、技術(shù)參數(shù):

外形尺寸:8000*1600*2200mm

網(wǎng)帶寬度:800mm

傳動(dòng)功率:1.5KW

提升功率:0.37KW*2

循環(huán)水泵:0.75KW

運(yùn)行速度:變頻調(diào)速

電源:380V /50Hz

3、材料配置(附表)

部件名稱(chēng)

材料型號(hào)

規(guī)格

備注

主體支撐

SUS304

δ2.5

聯(lián)盛

槽體厚度

SUS304

δ2.5

太鋼

保溫層

硅酸鋁

50mm

外購(gòu)

傳動(dòng)軸

SUS304

φ32

鼎誠(chéng)

傳送網(wǎng)帶

SUS304

800型板帶

寧津

傳送網(wǎng)帶齒輪

SUS304

9

寧津

傳送鏈條

SUS304

節(jié)距:38.1

寧津

傳動(dòng)電機(jī)

 

1.5KW

邦飛利

提升電機(jī)

 

0.37KW*2

邦飛利

循環(huán)水泵

SUS304

0.75KW

登豐

溫度傳感器

 

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