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巴氏殺菌機(jī)的性能、特點和原理

更新時間:2014-10-20      點擊次數(shù):3119

性能: 

針對巴氏消毒的基本原理而制作的巴氏消毒柜,又稱巴氏殺菌機(jī)。一般據(jù)有必須的特點和功能
1、加熱與控溫,這個是巴氏消毒的標(biāo)志性的功能,控溫與否直接反應(yīng)的是機(jī)器的質(zhì)量的優(yōu)劣

2、快速冷卻,這個是機(jī)器的一個衍生功能,但是如果有了制冷,那機(jī)器就可可以快速的達(dá)到認(rèn)可一個溫度,通過的控溫,來實現(xiàn),而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時間,防止產(chǎn)品在高溫下變質(zhì)變味,并易于保存。

工作原理: 

采用巴氏殺菌法,對包裝類產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié),將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90℃之間,即可取到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動,保持食品原有的品質(zhì),達(dá)到對食品不加防腐添加劑,而延長保質(zhì)期,從而保障了人們的生命健康,同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進(jìn)行冷卻,并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫,可延長食品儲藏期。 

 產(chǎn)品特征: 

1、整體采用304不銹鋼制作,安全且衛(wèi)生; 

2、采用巴氏殺菌法,能保持原有的品質(zhì),保質(zhì)期長; 

3、采用自動控溫,變頻器調(diào)節(jié),自動化流水線程度高,勞動強度底,可選配電腦全自動控制系統(tǒng); 

4、設(shè)備使用、維護(hù)方便、外形美觀。 

 

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